Find the Exact Value $\cos 85 ^ { \circ } \cos 40 ^ { \circ } + \sin 85 ^ { \circ } \sin 40 ^ { \circ }$

Find the exact value. $\cos 85 ^ { \circ } \cos 40 ^ { \circ } + \sin 85 ^ { \circ } \sin 40 ^ { \circ }$

A) $\frac { 3 \sqrt { 2 } } { 2 }$

B) $\frac { \sqrt { 2 } } { 2 }$

C) $1$

D) $- \frac { \sqrt { 3 } } { 2 }$

E) none